季節を感じて

とかみの食事には、こごみや筍、うど、ふきなどが季節を感じることができる食材が登場します。

山菜独特の苦み成分「ポリフェノール」には、細胞の若返り効果と精神的ストレスの改善効果も期待できると言われています。

おいしい山菜で季節を感じながら､コロナ化のストレスを解消し、元気に過ごしてほしいと願いながら食事を作っています。（厨房職員）